Destillatprämierung

KW-wb-08/03

Im März 2008 soll in Südtirol eine Destillatprämierung organisiert werden. Diese Veranstaltung soll die konsequente Fortsetzung der Brennkurse sein, die in den letzten Jahren an der Fachschule Laimburg stattgefunden haben. Durch die Destillatprämierung soll: Die Destillatkultur in Südtirol gehoben und dabei an das Leitbild „Genussland Südtirol“ angeknüpft werden. Der Bekanntheitsgrad der Produkte beim Konsumenten verbessert werden. Die Verarbeitung von Obst und u.a. auch alter lokaler Obstsorten in den bäuerlichen wie auch anderen Brennereien weiter angeregt werden. Die Qualität der verarbeiteten Brände auch in kleinen, bäuerlichen Betrieben weiter verbessert werden und zwar im Besonderen durch die nachvollziehbare Bewertung der Brände und daraus gefolgerten Verbesserungen in der Herstellung. Der Absatz lokaler Produkte gefördert werden. An der Destillatprämierung sollen alle regulären Brennereien Südtirols teilnehmen können.
Der Hauptträger der Veranstaltung ist die Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg im Rahmen eines ESF-Projektes. Diese Tätigkeit versteht sich als Beratung und Assistenz bei der Organisation, wobei den Organisatoren Know-how zur Verfügung gestellt und Kontakte zu Fachleuten hergestellt werden.

Zusammenarbeit: Fachschule Laimburg, Südtiroler Hofbrennereien
Dauer:               1 Jahr
Projektleiter:       Erwin Eccli