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Labor für Aromen und Metaboliten
Das Labor für Aromen und Metaboliten führt Forschungen und Untersuchungen im Bereich Lebensmittelqualität und Pflanzengesundheit durch. Dabei werden natürlich vorkommende Inhaltstoffe in landwirtschaftlichen Produkten (Äpfeln, Birnen, Trauben, Weine, Käse, Milch) und Pflanzenteile (Blätter, Wurzel) mit aktuellen analytischen Methoden identifiziert und charakterisiert. Das Labor verfügt über modernste Analysengeräte und ist mit dem neuesten Stand der Technik ausgerüstet. Die Forschungstätigkeit wird im Rahmen der institutionellen Aufgaben und mittels Drittmittel-Finanzierung (EU, EFRE, INTERREG IV ITALIEN ÖSTERREICH, Firmen, Genossenschaften) durchgeführt.
Folgende Forschungsprojekte werden vom Sachbereich bearbeitet:
• APFEL-FIT
• Untersuchung des Einsatzes von NIRS zur nichtdestruktiven Beurteilung der Qualität bei Äpfeln
• ORIGINALP
• BIOPHYTIROL
• LAGREIN
• Analyse von flüchtigen Metaboliten im Apfel
Mitarbeiter
Dr. Peter Robatscher PhD (Laborleiter)
Tel.: +39 0471 969595 -596
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Peter.Robatscher@provinz.bz.it
Dr. Flavio Ciesa PhD
Tel.: +39 0471 969595 -596
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Flavio.Ciesa@provinz.bz.it
Dr. Evelyn Soini
Tel.: +39 0471 969595 -596
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Evelyn.Soini@provinz.bz.it
Projektmitarbeiterin APFEL-FIT- Dr. Daniela Eisenstecken
Tel.: +39 0471 969595 -596
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Daniela.Eisenstecken@provinz.bz.it
Projektmitarbeiterin ORIGINALP 
Dr. Laura Bortolotti
Tel.: +39 0471 969595 -596
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Laura.Bortolotti@provinz.bz.it
Projektmitarbeiterin APFEL-FIT