Publikationen

Fining of Red Wine Monitored by Multiple Light Scattering

Ferrentino G., Ramezani M., Morozova K., Hafner D., Pedri U., Pixner, Konrad, Scampicchio M. (2017). Fining of Red Wine Monitored by Multiple Light Scattering. Journal of Agricultural and Food Chemistry 65 (27), 5523–5530

Web: Info

The impact of different barrel sanitation approaches on the simple phenol composition of wine

Guzzon, R.; Bernard, M.; Barnaba, C.; Bertoldi, D.; Pixner, K.; Larcher, R. (2017). The impact of different barrel sanitation approaches on the simple phenol composition of wine. Food Science and Technology 54 (3), 810–821

Brettanomyces, die unerwünschte Hefe, Teil II

Pixner, K. (2015). Brettanomyces, die unerwünschte Hefe, Teil II. Obstbau- und Weinbau. Fachmagazin des Beratungsringes 52 (6), 202–204

Brettanomyces, die unerwünschten Hefen, Teil I

Pixner, K. (2015). Brettanomyces, die unerwünschten Hefen, Teil I. Obstbau Weinbau 52 (5), 174

Impact of different vinification techniques on the formation of reductive notes in Vitis vinifera cv. Vernatsch

Pixner, K.; Rauhut, D.; Christmann, M. (2015). Impact of different vinification techniques on the formation of reductive notes in Vitis vinifera cv. Vernatsch. BIO Web of Conferences 5, 2010

Web: Info

Biologischer Säureabbau bei Weißwein

Beisch, C. (2014). Biologischer Säureabbau bei Weißwein. Obstbau- und Weinbau. Fachmagazin des Beratungsringes 51 (11), 382

Keller fit für den Jahreswechsel

Beisch, C. (2014). Keller fit für den Jahreswechsel. Obstbau- und Weinbau. Fachmagazin des Beratungsringes 51 (12), 411

La regolazione dell´acidità attraverso la fermentazione malolattica

Beisch, C. (2014). La regolazione dell´acidità attraverso la fermentazione malolattica. Frutta e vite 38 (5), 184

Lowering pH in must: Cation exchange resins as alternative to the addition of tartaric acid

Pixner, Konrad (2014). Lowering pH in must: Cation exchange resins as alternative to the addition of tartaric acid. In: OIV Internationale Organisation für Rebe und Wein (Hg.): 37th World congress of vine and wine. Argentina. Books of Abstracts. Argentinien, pp. 577–579

Säureregulierung durch biologischen Säureabbau

Beisch, C. (2014). Säureregulierung durch biologischen Säureabbau. Obstbau- und Weinbau. Fachmagazin des Beratungsringes 51 (10), 318