Publikationen

Effect of processing and storage on the quality of beetroot and apple mixed juice

Bianchi F., Pünsch M., Venir E. (2021). Effect of processing and storage on the quality of beetroot and apple mixed juice. Foods (10), 1052, DOI: 10.3390/foods10051052.

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Neuer Leitfaden: Einkochen

Venir E., Martini-Lösch D., Bianchi F. (2021). Neuer Leitfaden: Einkochen. Südtiroler Landwirt 75 (7), 64-66.

Determination of Major Phenolics Content in Dried Apples from Three New Cultivars (Malus domestica Borkh.) Using HPLC-UV-FL with Pentafluorophenyl Stationary Phase

Serni E., Venir E., Romano G., Guerra W., Robatscher P. (2020). Determination of Major Phenolics Content in Dried Apples from Three New Cultivars (Malus domestica Borkh.) Using HPLC-UV-FL with Pentafluorophenyl Stationary Phase. Food Analytical Methods 13, 863-871, DOI: 10.1007/s12161-020-01703-9.

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Erdbeersorten für die Verarbeitung

Bianchi F., Romano G., Soppelsa S., Venir E. (2020). Erdbeersorten für die Verarbeitung. Südtiroler Landwirt 74 (23), 53-55.

Stabilisierung von Kastanienpüree

Venir E., Martini-Lösch D., Romano G., Putti A., Russo L. (2020). Stabilisierung von Kastanienpüree. Südtiroler Landwirt 74 (13), 46-47.

Latte fieno, l’autenticità secondo Laimburg

Oberhuber M., Eisenstecken D., Robatscher P., Venir E., Peratoner G., Rizzo J. (2019). Latte fieno, l’autenticità secondo Laimburg. Informatore Zootecnico 66 (18), 36-42.

Valorizzazione tecnologica di varietà di melo prodotte in Alto Adige

Romano G., Russo L., Putti A., Guerra W., Venir E. (2019). Valorizzazione tecnologica di varietà di melo prodotte in Alto Adige. Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura 83 (4), 40-44.

L’Istituto di Agricoltura Montana e Tecnologie Alimentari

Zanella A., Conterno L., Decorti D., Hack F. M., Hauser M., Lozano L., Peratoner G., Pramsohler M., Venir E. (2018). L’Istituto di Agricoltura Montana e Tecnologie Alimentari. Frutta e vite – Rivista specializzata del Centro di Consulenza 42 (4), 18–23.

Nischenprodukt Rohnensaft

Venir E., Romano G., Hack F. M. (2018). Nischenprodukt Rohnensaft. Südtiroler Landwirt 72 (16), 71–73.