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Kräuteranbau

Das Interesse an Arznei- und Gewürzpflanzen hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Das drückt sich auch darin aus, dass sich der Kräuteranbau in den Mittelgebirgs- und Hochlagen Südtirols zu einem interessanten Neben- oder sogar Haupterwerb entwickeln konnte. Damit öffnen sich für einige Bergbauernhöfe neue Perspektiven, die zum wirtschaftlichen Überleben der Betriebe beitragen.

Ziel des Sachbereiches Alternativkulturen ist es, dem Anbauer das notwendige Fachwissen in Theorie und Praxis sowie neue Erkenntnisse im Arznei- und Gewürzpflanzenanbau zu vermitteln. Damit soll für den Südtiroler Kräuteranbau die Grundlage geschaffen werden, in einer biologischen Wirtschaftsweise Qualitätsprodukte zu erzeugen, die eine kontinuierliche Vermarktung erlauben und damit das Einkommen der Betriebe sichern. Voraussetzung für die Schaffung qualitativ hochwertiger Kräuterprodukte sind die geeignete Sorten- bzw. Standortwahl, die Auswahl geeigneter Anbautechniken sowie die fachgerechte Trocknung und Verarbeitung des Pflanzenmaterials. Darüber hinaus gilt es, Vermarktungsstrukturen aufzubauen, zu verbessern  und zu sichern sowie innovative  Produkte zu entwickeln.

  • Prüfung von Arznei- und Gewürzpflanzen im Hinblick auf die Anbaueignung in den Mittelgebirgs- und Hochlagen
  • Untersuchungen zur Qualität und zu den Inhaltsstoffen der Ernteprodukte
  • Untersuchungen zu Fragen der Anbautechnik, Kulturführung und Pflegemaßnahmen
  • Düngung und Pflanzenschutz im biologischen Kräuteranbau
  • Entwicklung innovativer Ansätze
  • Fachliche Beratung und Weiterbildung in der Kulturführung und Verarbeitung

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