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Analyse der Aromen von Südtiroler Äpfeln

LCH-am-19-6

Der Genuss von Äpfeln erweist sich als ein wichtiger Faktor für ihre Akzeptanz beim Konsumenten und repräsentiert ein wichtiges Element, der durch das Zusammenspiel zweier Wahrnehmungen bestimmt wird: Geschmack und Aroma. Die instrumentelle qualitative un

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