Projects
Professionelle Beratung und Unterstützung im Bereich Sensorik und Consumer Science zur Optimierung der Qualität neuer vielversprechender Apfelsorten
LM-se-20-2
Ziel des Projekts ist es, im Bereich der Sensorik und Konsumwissenschaft eine professionelle Beratung und Unterstützung bei der Bewertung der Qualität der vom Südtiroler Sortenerneuerungskonsortium (SK Südtirol) getesteten Apfelsorten anzubieten. Konkret geht es darum, Unterstützung bei der korrekten Durchführung von Verkostungen zu bieten, die vom SK Südtirol organisiert werden. Zu den Aktivitäten gehören insbesondere die Unterstützung bei der Erstellung zielgruppengerechter Fragebögen, die Auswertung und Interpretation der Antworten, die Vorbereitung von Verkostungsräumen und der zu verkostenden Früchte sowie die technische Unterstützung bei der Verkostung selbst.
