Contenuto principale
Home » Ufficio sperimentazione agraria I » Frutticoltura » Conservazione della frutta e degli ortaggi
- Contenuto
Conservazione della frutta e degli ortaggi
La freschezza della frutta e degli ortaggi appena colti dev'essere salvaguardata nel tempo attraverso un'adeguata conservazione. Con ciò il consumatore avrà a sua disposizione più a lungo frutti di ottima qualità. Inoltre sarà più facile rispondere alle variazioni stagionali del mercato.
La freschezza del prodotto è mantenuta mediante tecniche di conservazione rispettose del consumatore e dell'ambiente.
- Definizione del grado di maturazione ottimale per la lunga conservazione delle singole varietà
- Determinazione della qualità dei frutti e sviluppo di metodi innovativi
- Ricerche sull'influenza di metodi colturali sulla serbevolezza dei frutti
- Riduzione delle perdite durante la conservazione, causate da agenti patogeni, da disturbi fisiologici e da comparsa di carenze legate alla coltura
- Validazione e sviluppo dei metodi di conservazione per le varietà confermate e per quelle nuove
- Consulenza alle cooperative dei frutticoltori ed associazioni dell'Alto Adige
- Formazione specialistica
Collaboratori
Dr. Angelo Zanella (Responsabile)
Tel.: +39 0471 969691
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Angelo.Zanella@provinz.bz.it
Oswald Rossi
Tel.: +39 0471 969692
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Oswald.Rossi@provinz.bz.it- Ines Ebner
Tel.: +39 0471 969691
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Ines.Ebner@provinz.bz.it 
Paul Cazzanelli
Tel.: +39 0471 969697
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Paul.Cazzanelli@provinz.bz.it
Dr. Alessia Panarese
Tel.: +39 0471 969691
Fax: +39 0471 969599
E-Mail: Alessia.Panarese@provinz.bz.it