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Dipl. Ing. Johanna Höller
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NOI am Versuchszentrum Laimburg, Forschungstätigkeiten und Dienstleistungen der Labors in den Bereichen Lebensmittelqualität und Lebensmittelverarbeitung

Das Versuchszentrum Laimburg begleitet nicht nur den Anbau landwirtschaftlicher Produkte mit Forschung und Versuchstätigkeit, sondern auch deren Weiterverarbeitung zu Produkten von hoher Qualität. Im Oktober 2013 hat die Südtiroler Landesregierung das Versuchszentrum Laimburg damit beauftragt, Forschungskapazitäten für den Technologiepark aufzubauen. Der NOI Techpark soll die heimische Forschungslandschaft in den Technologiefeldern Lebensmittelwissenschaften, Umweltwissenschaften, Alpine Technologien, grüne Technologien und Automation unterstützen. Das Versuchszentrum Laimburg koordiniert dabei in Zusammenarbeit mit der Freien Universität Bozen das Technologiefeld Lebensmittelwissenschaften (Food Technology). In diesem Bereich hat das Versuchszentrum in den letzten Jahren viel For­schungskapazität aufgebaut, in den kommenden Jahren werden noch weitere Bereiche hinzukommen. In einer Veranstaltung, die sich an die Interessengruppen des Versuchszentrums richtete, wurden nun die im Lebensmittelsektor tätigen Labors vorgestellt. Rund 80 interessierte Vertreter aus Forschung, Beratung, landwirtschaftlicher Praxis und lebensmittelverarbeitenden Betrieben informierten sich über Forschungsprojekte und Dienstleistungsangebot des Versuchszentrums hinsichtlich Lebensmittelverarbeitung und Lebensmittelqualität und hatten dabei auch die Gelegenheit die einzelnen Labors zu besichtigen.

Anbei stellen wir Ihnen eine gesammelte Kurzfassung der Vorträge  des Veranstaltung als PDF-Datei in Originalsprache zur Verfügung:

  • "Scienze sensoriali, un assaggio del futuro"; Lidia Lozano, Leiterin Arbeitsgruppe Lebensmittelsensorik
  • "Lebensmittel: Konservierung, Verderb und mikrobiologische Sicherheitskriterien"; Andreas Putti, Leiter Fachbereich Lebensmittelmikrobiologie

  • "Lebensmittel: Konservierung, Verderb und mikrobiologische Sicherheitskriterien"; Andreas Putti, Leiter Fachbereich Lebensmittelmikrobiologie
  • "Forschung im Bereich Lebensmittelverarbeitung am Versuchszentrum Laimburg"; Angelo Zanella, Leiter Institut für Berglandwirtschaft und Lebensmitteltechnologie

  • "Innovazione dei trasformati ortofrutticoli della tradizione: nuove frontiere per le realtà produttive altoatesine"; Elena Venir, Leiterin Arbeitsgruppe Obst- und Gemüseverarbeitung

  • "Laimburg in Femento: non solo vino"; Lorenza Conterno, Leiterin Arbeitsgruppe Fermentation und Destillation

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