Projekte
Prüfung von önologischen Hilfsmitteln und neu zugelassenen Produkten
KW-vk-T2
Immer wieder werden neue und innovative önologische Produkte vom Gesetzgeber für die Weinbereitung zugelassen. Diese önologischen Hilfsmittel tauchen wenig später im Handel auf. Ziel dieser Tätigkeit ist es, viel versprechende Neueinführungen auf ihre Anwendung, Eignung und Einsatzmöglichkeiten unter den Südtiroler Bedingungen zeitnah prüfen zu können. In den meisten Fällen handelt es sich um kleine Testreihen mit anschließenden chemischen Analysen und, falls notwendig, einer sensorischen Bewertung der behandelten Weine. In erster Linie soll diese Tätigkeit durch die Mitarbeit von Diplomanden und Praktikanten abgewickelt werden.
