Cantina Laimburg

In quanto azienda modello per la viticoltura altoatesina, l’attività di sperimentazione vitivinicola ed enologica della Cantina Laimburg è sostenuta dalla produzione propria di vini di alta qualità, comprendenti le varietà rappresentativi dell’Alto Adige: tra i bianchi spiccano Pinot Bianco, Sauvignon blanc e Gewürztraminer, tra i rossi Lagrein, Pinot Nero e Schiava. Tutte le uve utilizzate provengono dalle vigne dell’azienda agraria Laimburg, distribuite su circa 20 ettari di diverse superfici vinicole, costituite da terreni di differente natura, ad altitudini comprese tra i 200 e i 750 m s. l. m. Le 90.000 bottiglie di pregiato vino, più volte premiato da giurie di esperti, seguono sostanzialmente due linee di produzione: i “Vini del Podere” sono tradizionali vini d’annata dal carattere tipicamente varietale, vinificati in serbatoi d’acciaio e parzialmente in grandi botti di rovere. La “Selezione Maniero”, invece, accorpa vini dalla personalità più spiccatamente individuale, in prevalenza portati a maturazione in botti di rovere oppure selezionati, i cui nomi  traggono origine dalle leggende ladine delle Dolomiti. Il concetto fondamentale dell’attività vitivinicola del Podere Provinciale Cantina Laimburg è rappresentato dall’impegno nell’interpretare fedelmente la personalità di ciascun vitigno, consentendo al vino di esprimere al meglio le sue qualità peculiari; membro del Tirolensis Ars Vini, l’Associazione Vignaioli Sudtirolesi, il contrassegno con il drago alato garantisce la qualità eccezionale dei suoi nettari.

Alla fine degli anni ’80, quando la Cantina Laimburg era alla ricerca di nuovi spazi per l’immagazzinamento delle proprie botti e bottiglie, si profilò l’ipotesi di un ampliamento all’interno della rossa roccia porfirica dell’adiacente Monte di Mezzo. Accanto alla nuova cantina-deposito, particolarmente adatta allo scopo grazie alla temperatura naturalmente costante, venne edificata anche la cosiddetta Cantina nella roccia, esempio unico di architettura vinicola, allo stesso tempo tradizionale e moderna. Due muse in bronzo dello scultore Guido Anton Muss, personificazioni della raffinata eleganza e dell’opulenta robustezza del vino, decorano l’ingresso del locale a volta di 300 m², oggi adibito soprattutto a sala di rappresentanza: l’ambiente ideale per l’incontro tra viticoltori, gastronomi e rappresentanti dei media. Questo spazio viene altresì utilizzato dalla Giunta provinciale in occasione di eventi che vedono la presenza di personalità di spicco, membri onorari e rappresentanti del mondo politico, economico e culturale.

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Contatto

Il Gruppo di Lavoro Vendita e Comunicazione Vino ha come focus la valorizzazione della cultura vitivinicola altoatesina, veicolata attraverso la presentazione dei vini prodotti in Alto Adige e dalla Cantina Laimburg. È responsabile della presentazione dell’Alto Adige come “Terra del Vino” e si occupa delle degustazioni nella Cantina nella Roccia.

Descrizione: I risultati della ricerca scientifica in viticoltura ed enologia del Centro Laimburg convergono nella Cantina Laimburg per la produzione di vini di alta qualità. Responsabilità del Gruppo di Lavoro Cantina è proprio quella di mettere a frutto le conoscenze e le sperimentazioni, applicandole nella produzione dei propri vini, rappresentativi di tutte le varietà presenti in Alto Adige.

Il Gruppo di Lavoro Event Management è responsabile della pianificazione e dell’organizzazione di tutti gli eventi del Centro Laimburg e cura la gestione delle visite guidate.

 

Visite guidate


Il Centro Laimburg propone visite guidate generali, dirette al pubblico in generale e agli scolari, e visite guidate di settore, volte ad un pubblico più specializzato, come tecnici ed esperti dei vari ambiti di ricerca del Centro, studenti universitari ed organizzazioni del settore agroalimentare. 
Il Gruppo di Lavoro Event Management è responsabile dell’organizzazione di tutte le visite guidate, si prende carico delle visite guidate generali e nella Cantina nella Roccia ed è responsabile della gestione della qualità.

 

Eventi Scientifici e Fiere di settore

 

Pianifichiamo, organizziamo e seguiamo tutti gli eventi scientifici del Centro Laimburg, volti a facilitare l’incontro e lo scambio di opinioni tra i rappresentanti del mondo agricolo altoatesino ed i ricercatori, organizziamo manifestazioni aperte al pubblico e curiamo la presenza dei nostri ricercatori e l’allestimento di fiere di settore.

 

Eventi istituzionali e di rappresentanza

 

Organizziamo e curiamo tutti gli eventi istituzionali e di rappresentanza del Centro.

 

Eventi nella Cantina nella Roccia

 

Siamo responsabili della pianificazione e dell’organizzazione degli eventi nella Cantina nella Roccia, effettuiamo degustazioni e siamo responsabili della gestione della qualità.

 

Eventi interni

 

Promuoviamo l’interscambio tra i ricercatori del Centro attraverso l’organizzazione di eventi interni, volti a favorire dialoghi scientifici e diffusione di conoscenze.