Progetti
Valutazione finale dei cloni scelti dai lavori di selezione svolti sulla varietà Pinot bianco
WB-sp-20-2
Il Pinot bianco rappresenta la varietà leader in Alto Adige. Esiste però solo un numero limitato di cloni in commercio i quali si caratterizzano soprattutto per la compattezza dei grappoli, che a loro volta spesso sono la causa di marciumi. La richiesta di cloni meno compatti e di ottima qualità è in costante aumento. Già con il progetto WB-ks-09-1 “Selezione di cloni a grappolo spargolo di Pinot bianco” sono stati raccolti dei biotipi nuovi e messi a confronto con cloni omologati. Inoltre, ai cloni in esame sono stati svolti negli anni anche analisi sui componenti aromatici. In base ai risultati ottenuti è stato possibile restringere il numero dei presunti cloni, i quali presentavano buone caratteristiche qualitative. Con il nuovo progetto dovrebbe essere svolta l’ultima fase della selezione nella quale viene esaminata soprattutto la qualità sensoriale sul vino. Scopo del progetto è ottenere e omologare nuovi cloni di Pinot bianco con caratteristiche qualitative migliori.
