Projects

Lebensmittelsensorik

Bestimmung der Qualität von Äpfeln der Sorte „Golden Delicious“

LM-se-20-3

Lebensmittelsensorik

Professionelle Beratung und Unterstützung im Bereich Sensorik und Consumer Science zur Optimierung der Qualität neuer vielversprechender Apfelsorten

LM-se-20-2

Lebensmittelsensorik

Sensorische Analyse von neuen vielversprechenden Apfelsorten und Vergleich mit kommerziell erhältlichen Apfelsorten

LM-se-20-1

Lebensmittelsensorik

Upgrade des “Labors für Sensorik und Konsumentenforschung“ (SensLab)

LM-se-20-4

Lebensmittelsensorik

Beratung und professionelle Unterstützung im Bereich der Sensorik und Konsumentenforschung um die Qualität des Südtiroleren Speck IGP zu optimieren

LM-se-T2

Lebensmittelsensorik

Sensorische Analysen bei neuen rotfleischigen Apfelsorten

OB-se-16-3

Lebensmittelsensorik

Italian Taste: La variabilità individuale nelle preferenze alimentari tra fattori fisiologici, genetici e psicologici.

OB-se-16-1

Lebensmittelsensorik

Ausbildung einer Verkostergruppe zur Entwicklung eines Modells für das süße Geschmacksempfinden beim Apfel

OB-se-14-1

Lebensmittelsensorik

Aufbau eines Versuchspanels zur sensorischen Beschreibung von Apfelsäften

OB-se-14-2

Lebensmittelsensorik

Apfelverkostungen verschiedener Herkünfte

OB-po-T24