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Ausarbeitung und Einführung einer neuen Methoden zur Identifizierung von Mikroorganismen in Obst und Gemüse
LMB-mb-18-3
Im Gegensatz zu klinisch relevanten Pilzen wurde bisher nur eine geringe Anzahl an pflanzenpathogenen, nachernteschädlichen und lebensmittelrelevanten Organismen mittels MALDI TOF erfasst. Im Gegensatz zu klinischen Studien wurden Studien zu natürlich vorkommenden Hefen bisher nur selten mit MALDI TOF durchgeführt. Ausnahmen bilden Mikroorganismen die bei der Weinherstellung und in Brauereien eine Rolle spielen. MALDI TOF Methoden für andere wichtige Bodenorganismen und Pflanzenpathogene Organismen wurden noch nicht etabliert.Die Identifikation mittels neuer MS basierter Methode von Mikroorganismen aus der Matrix Obst und Gemüse soll an der Laimburg etabliert werden.
