Projekte
Oenologische Rebklonprüfung
KW-sa-T1
Der Weinbau Südtirols ist geprägt von einer Vielzahl an Rebsorten. Nach wie vor selektionieren Züchter in aller Welt neue Klone verschiedenster vor allem international bedeutender Sorten. Auch in Südtirol spielen einige international renomierte Sorten eine bedeutende Rolle. Mit dieser Tätigkeit sollen die önologischen und sensorischen Eigenschaften neuer innovativer Rebklone verschiedener Sorten nach Bedarf geprüft werden. Es werden sortenspezifisch sensorische Profile erstellt und diese mit den bereits in Südtirol bekannten Klonen verglichen. Inhaltsstoffliche Messungen vervollständigen den Informationsgehalt.Durch diese Tätigkeit soll laufend Information und Wissen zu den neuesten Klonen generiert werden, um den Trauben - und Weinproduzenten bei der Entscheidungsfindung der geeigneten Klone zu unterstützen.
