Il Comitato scientifico si riunisce su convocazione del presidente ogni volta che lo ritiene necessario, almeno una volta all'anno. I suoi metodi di lavoro sono disciplinati nel regolamento interno. Il Comitato scientifico è indipendente e svolge i seguenti compiti e funzioni:

• a) consiglia il Direttore del Centro sulla pianificazione dei programmi di ricerca e sviluppo e formula raccomandazioni sulla qualità del lavoro scientifico e sull'orientamento strategico del Centro nel quadro dei compiti e degli obiettivi, conformemente allo Statuto e al Regolamento interno.
• b) esprime il proprio parere sul programma di attività presentato dal Direttore.
• c) esamina le attività di ricerca e di servizio dei singoli istituti in consultazione con il direttore del Centro.
• d) assiste il Centro nella consulenza con il dipartimento politico provinciale di riferimento.
• e) promuove lo scambio e la cooperazione del Centro con istituzioni di ricerca della stessa disciplina o di discipline affini in Germania e all'estero.

Il Comitato scientifico è nominato dal direttore del Centro.

I membri del comitato scientifico consultivo sono

• due esperti selezionati tra tre proposte delle due organizzazioni di consulenza del settore agricolo più rappresentative a livello provinciale (Consulta per la frutticoltura e la viticoltura dell'Alto Adige e Consulta per l'agricoltura di montagna),
• un esperto scelto da una proposta di tre dell'associazione di agricoltori più rappresentativa a livello provinciale (Unione Agricoltori Sudtirolesi),
• fino a dieci esperti di comprovata esperienza scientifica per aree di ricerca specifiche, che rientrano nell'ambito delle attività del Centro.

Gli attuali membri del Comitato Scientifico del Centro di Sperimentazione Laimburg, per il periodo dal 01.01.2022 al 31.12.2026, sono:

Presidenza:

• Presidente: Dr. Lukas Bertschinger (klb-innovation – Wädenswil, CH)
• Vice Presidente: Prof. DDr. Matthias Gauly (Libera Università di Bolzano)

Membri permanenti:

• Dr. Robert Wiedmer (Centro di consulenza per la fruttiviticoltura in Alt Adige)
• Dr. Christian Plitzner (Centro di consulenza per l'Agricoltura di Montagna in Alto Adige)
• Dr. Siegfried Rinner (Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi)
• Dr. rer. habil. Manuela Zude-Sasse (Istituto Leibniz per la Tecnologia Agraria e la Bioeconomia di Potsdam)
• Prof. Dr. Hans Reiner Schultz (Università di Geisenheim)
• Prof. Dr. Frank Ordon (Julius-Kühn-Institut)