Nel Laboratorio per Aromi e Metaboliti vengono analizzati i composti naturalmente contenuti nei prodotti agricoli (mele, succhi di mela, uva, vini, formaggi, latte) e negli organi delle piante (foglie, radici, legno).

Si utilizzano moderni metodi analitici al fine di verificarne la qualità, le caratteristiche e la purezza.

Strumentazione

Il laboratorio è dotato di moderni strumenti analitici, ad esempio per la gascromatografia (GC-MS) e la cromatografia liquida (LC-MS) abbinata alla spettrometria di massa, nonché delle comuni tecnologie analitiche.

Il laboratorio dispone anche di cosiddetti spettrometri ad alta risoluzione per l‘identificazione di sostanze nuove e di un analizzatore per la spettroscopia nel vicino infrarosso (NIR) che permette analisi non distruttive.

Sede e orari di apertura

Il laboratorio è situato presso il NOI Techpark a Bolzano Sud, Edifico A2, via A.-Volta 13/A, 39100 Bolzano.

Orari di apertura: su appuntamento.