Progetti
L'effetto della grandine sulla qualità del vino
OE-wa-20-1
Danni da grandine sull’uva durante la fase di maturazione possono inevitabilmente portare a marciume. Si pone la questione se le grandinate prima della fase di invaiatura abbiano un effetto negativo sulla qualità dell’uva e influenzino la qualità del vino. In pratica, gli acini danneggiate dalla grandine vengono rimosse manualmente prima della raccolta. Una prova preliminare condotta dal Centro di Sperimentazione Laimburg nel 2018 ha dimostrato che la maturità ritardata di acini danneggiati dalla grandine viene recuperata entro la raccolta. In questo esperimento, viene inizialmente sviluppato un metodo per causare danni da grandine su viti con intensità diverse. Successivamente vengono raccolti i dati agronomici, effettuati test di maturazione e condotta la vinificazione di vini sperimentali.
