Progetti
Attivazione del terreno II
WB-vq-15-1
Il progetto quinquennale dell’attivazione del terreno ha evidenziato chiaramente gli effetti positivi del sovescio sulle caratteristiche di un suolo viticolo a elevato contenuto di scheletro. Oltre all’aumento del contenuto di humus anche in frazioni più profonde del suolo è migliorata anche la disponibilità di azoto nel riguardo della vite. Gli effetti positivi dell’aumento della fertilità del terreno così indotta si sono ripercossi anche sulle caratteristiche del mosto. Il contenuto di azoto prontamente assimilabile è stato ripetutamente quantificato con una concentrazione più elevata e con significatività statistica nelle parcelle con il sovescio.In un esperimento sarà verificata l’influenza del differente grado di fertilità del terreno sulle caratteristiche del vino. La lavorazione del terreno sarà effettuata continuando con la metodica e le tesi confrontate dell’esperimento precedente. Le analisi sensoriali delle microvinificazioni daranno la chiarezza sul quesito di questa prova.