Piano d'azione agricoltura montana e scienze alimentari

Piano d’azione per l’agricoltura montana e le scienze alimentari

Ottimizzare le produzioni di origine vegetale e animale nelle zone di montagna ed esplorare nuove nicchie di mercato per aumentare la competitività delle aziende locali. Con questi obiettivi, nel 2015, la Giunta provinciale di Bolzano ha incaricato il Centro di Sperimentazione Laimburg e la Libera Università di Bolzano di implementare un Piano d’azione per rafforzare l’agricoltura montana e i prodotti agricoli da essa derivanti. La ricerca scientifica accompagna le piccole e grandi aziende locali, dalla ricerca agronomica in pieno campo alla trasformazione in prodotti finiti nell’ottica di un’economia circolare.

Progetti

In seguito una selezione di progetti su cui si è lavorato e si sta lavorando nell'ambito del piano d'azione:

Piccoli Frutti e Drupacee

Il gruppo di lavoro Piccoli Frutti e Drupacee è stato in grado di allestire impianti pilota per diverse colture complementari, come ad esempio la nocciola. Ciò al fine di fornire informazioni utili su varie questioni colturali riguardanti la selezione varietale, i sistemi di allevamento e la cura degli impianti. Anche la coltivazione del castagno europeo e le problematiche fitosanitarie ad esso legate (cidia del castagno, fersa del castagno, fungo Gnomoniopsis) sono ora in fase di sperimentazione. Le nuove coltivazioni complementari (nocciola, mini kiwi, mirtillo siberiano, olivello spinoso, amelanchier, ecc.) possono essere testate grazie alle nuove risorse, per verificarne l'idoneità alla coltivazione in Alto Adige. Insieme alla Fondazione Edmund Mach (TN) e alla Fondazione Fojanini (SO), è stato avviato anche un confronto tra i nuovi portinnesti di ciliegio dolce per la media montagna.

Colture Arative e Piante Aromatiche

Il gruppo di lavoro Colture Arative e Piante Aromatiche è ora in grado di effettuare prove varietali mirate sull'avena per fornire alla rete "Regiokorn" un ulteriore cereale per la produzione di pane regionale, ampliando di conseguenza la gamma dei prodotti. Inoltre, sono state avviate delle sperimentazioni anche nella coltivazione delle erbe, poiché la scelta della varietà più adatta alle regioni montane è un importante prerequisito per la produzione di prodotti erboristici di alta qualità.

Orticoltura

Foraggicoltura

Trasformazione dei Prodotti Ortofrutticoli


Fermentazione e Distillazione

Il piano d'azione ha permesso, tra l'altro, di sostenere la produzione di birre regionali. A tal fine sono attualmente in fase di sperimentazione dieci diverse varietà d’orzo da birra per verificarne l'idoneità alla produzione. Inoltre, il gruppo di lavoro Fermentazione e Distillazione sta conducendo uno studio di fattibilità per la creazione e la gestione di un servizio di maltaggio adeguato alle esigenze dell'Alto Adige.

Eventi

Nell’ambito del Piano d’azione agricoltura montana e scienze alimentari, il Centro di Sperimentazione Laimburg organizza una serie di eventi per trasmettere le proprie conoscenze e scoperte direttamente alla prassi agricola e alla realtà produttiva industriale locale, nonché per formare studenti e docenti delle scuole professionali e dell’università. Le date attuali possono essere trovate nel nostro calendario.

 

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